Le choix d'un filtre pour hotte professionnelle dépend principalement du modèle de hotte, des dimensions disponibles, du type de cuisson et du filtre actuellement installé.

Les filtres maille inox et les filtres choc inox à chicanes sont deux solutions couramment utilisées dans les restaurants et cuisines professionnelles.

Lors d'un remplacement, il est généralement recommandé de respecter le type de filtre et les dimensions prévus pour la hotte.

Le filtre maille inox est constitué de plusieurs couches de mailles métalliques permettant de retenir une partie des particules de graisse entraînées par l'air extrait.

Le filtre choc, également appelé filtre à chicanes ou filtre labyrinthe, est constitué de lames métalliques qui imposent plusieurs changements de direction à l'air.

Ces deux technologies sont utilisées pour la filtration des graisses dans les hottes de cuisines professionnelles.

Un filtre choc pour hotte professionnelle est un filtre métallique constitué de plusieurs chicanes.

Lorsque l'air chargé de particules grasses traverse le filtre, il est contraint de changer plusieurs fois de direction. Ce principe favorise la séparation d'une partie des graisses présentes dans le flux d'air.

Sa conception entièrement métallique facilite également son nettoyage régulier.

Les termes filtre choc, filtre à chicanes et filtre labyrinthe désignent généralement la même famille de filtres métalliques.

Le principe repose sur une succession de lames ou chicanes qui modifient la trajectoire de l'air afin de favoriser la séparation des particules grasses.

Le filtre constitue la première barrière du système d'extraction d'une hotte de cuisine professionnelle.

Son rôle principal est de retenir une partie des graisses et particules présentes dans l'air aspiré avant qu'elles ne poursuivent leur chemin dans la hotte, les conduits et le système d'extraction.

Un filtre correctement dimensionné et régulièrement entretenu contribue ainsi à limiter l'encrassement de l'installation.

Pour remplacer correctement un filtre, retirez si possible le filtre existant et relevez précisément ses dimensions.

• Longueur du filtre ;
• largeur du filtre ;
• épaisseur du filtre ;
• présence éventuelle d'une poignée ;
• positionnement de cette poignée.

Il est préférable de relever les dimensions en millimètres et sans les arrondir.

Oui. Lorsqu'aucune dimension standard ne correspond à votre installation, Europe Ventilation peut réaliser des filtres pour hottes professionnelles sur mesure.

La fabrication sur mesure est particulièrement utile pour remplacer un ancien filtre dont les dimensions ne sont plus disponibles ou pour équiper une hotte possédant un format spécifique.

Pour réaliser le filtre adapté, il faut notamment communiquer la longueur, la largeur et l'épaisseur recherchées ainsi que les caractéristiques particulières du filtre existant.

Oui, un filtre maille inox sur mesure peut être réalisé lorsque les dimensions standards disponibles ne correspondent pas à celles de la hotte professionnelle.

La prise de dimensions doit être particulièrement précise afin d'obtenir un filtre correctement adapté à son emplacement.

Oui. Les filtres choc inox à chicanes peuvent également être réalisés dans des dimensions spécifiques selon les possibilités de fabrication.

Cette solution permet notamment de remplacer certains anciens filtres de hottes professionnelles lorsque le format d'origine n'existe pas parmi les dimensions standards proposées.

Oui, dans de nombreux cas le remplacement est possible sans nécessairement retrouver exactement la même référence commerciale.

Les éléments les plus importants sont le type de filtre, ses dimensions, son épaisseur et sa configuration.

Un filtre sur mesure peut également constituer une solution lorsqu'un ancien modèle n'est plus commercialisé.

Un filtre inox de hotte professionnelle doit être nettoyé régulièrement afin d'éviter une accumulation excessive de graisses.

La fréquence de nettoyage dépend principalement de l'activité de la cuisine, du type de cuisson et de la quantité de graisses captées par le filtre.

Le nettoyage doit être adapté au matériau du filtre et respecter les recommandations du fabricant.

La fréquence dépend de l'utilisation de la cuisine. Une cuisine fonctionnant quotidiennement avec des cuissons générant beaucoup de graisses nécessitera naturellement un nettoyage plus fréquent qu'une installation peu sollicitée.

Une inspection visuelle régulière permet de contrôler l'accumulation de graisse et d'adapter la fréquence d'entretien.

Un remplacement peut devenir nécessaire lorsque le filtre est déformé, endommagé, détérioré ou ne peut plus être nettoyé correctement.

Un filtre fortement détérioré ne doit pas simplement être conservé parce qu'il correspond encore aux dimensions de la hotte.

Le filtre de remplacement doit présenter des caractéristiques et des dimensions adaptées à l'installation.

Un filtre métallique anti-graisse a principalement pour fonction de retenir une partie des graisses et particules présentes dans le flux d'air.

Il ne faut donc pas confondre filtration des graisses et traitement des odeurs.

Pour le traitement spécifique des odeurs, des solutions complémentaires, notamment à base de charbon actif, peuvent être utilisées selon la configuration de l'installation.

L'inox est largement utilisé pour les filtres destinés aux cuisines professionnelles en raison de sa résistance et de son aptitude à être nettoyé régulièrement.

Le choix final doit cependant rester adapté au type de hotte, au système de filtration prévu et aux conditions d'utilisation.

Avant de commander, identifiez d'abord le type de filtre actuellement installé puis relevez précisément ses dimensions.

• Type : maille, choc, chicane ou autre ;
• longueur ;
• largeur ;
• épaisseur ;
• présence et position de la poignée.

Si aucune dimension standard ne correspond, vous pouvez vous orienter vers la fabrication d'un filtre de hotte professionnelle sur mesure.