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Caractéristiques techniques – Moteur escargot CBM 7/9 RE
Modèle
CBM 7/9 RE
Type
Moto-ventilateur centrifuge / moteur escargot
Débit d'air
Jusqu'à 2 650 m³/h
Puissance moteur
300 W
Alimentation
230 V monophasé
Fréquence
50 Hz
Norme
CE
Indice de protection
IP54
Classe d'isolation
Classe F
Protection thermique
Intégrée
Roulements
Roulements à billes
Construction
Cadre intégré en acier galvanisé
Bride de fixation
Incluse
Poids
Environ 7 kg
Variation de vitesse
Oui – variateur compatible, 5 A ou 6 A conseillé
Hauteur de hotte
Spécial hotte de hauteur 40 cm
Compatibilité
Compatible avec la majorité des hottes professionnelles
Puissance de cuisson conseillée
Inférieure à 20 kW
Garantie
1 an pièces
Moto-ventilateur centrifuge 230 V conçu pour l'extraction des hottes de cuisines professionnelles. Avec une puissance de 300 W et un débit pouvant atteindre 2650 m³/h, il convient notamment aux restaurants, snacks, pizzerias, fast-foods et petites cuisines professionnelles.
Cliquez sur une question pour afficher la réponse.
Le moteur escargot 7/9 est un moto-ventilateur centrifuge utilisé notamment
pour l'extraction d'air des hottes de cuisines professionnelles.
Sa turbine aspire l'air chargé de fumées, vapeurs, chaleur et odeurs provenant
de la cuisson puis le refoule vers le conduit d'extraction.
Le format 7/9 est couramment utilisé dans les hottes professionnelles de
restaurants, snacks, pizzerias, fast-foods, food-trucks et petites cuisines
professionnelles.
Le moteur escargot 7/9 est spécialement adapté à de nombreuses hottes
professionnelles d'environ 40 cm de hauteur.
Avant de commander, il est important de vérifier :
Important : ne choisissez pas un moteur uniquement parce que
l'ancien modèle est indiqué 7/9. Comparez également les dimensions et les
fixations avec le plan coté du produit.
Oui. Ce modèle est spécialement proposé pour les hottes professionnelles
de 40 cm de hauteur.
Il reste recommandé de vérifier le plan coté et l'espace réellement disponible
dans la hotte, notamment en cas de remplacement d'un moteur d'une autre marque.
Ce modèle offre un débit d'air pouvant atteindre 2650 m³/h.
Le débit réellement obtenu sur l'installation dépend cependant du réseau
d'extraction : longueur du conduit, diamètre, nombre de coudes, filtres,
réductions et autres pertes de charge.
La puissance nominale du moteur est de 300 W.
Cette puissance permet d'obtenir un compromis intéressant entre encombrement,
consommation électrique et capacité d'extraction pour une petite ou moyenne
cuisine professionnelle.
Oui. Le moteur fonctionne en 230 V monophasé – 50 Hz.
Il convient de vérifier les caractéristiques de l'installation électrique
et de l'ancien moteur avant tout remplacement.
Oui. La vitesse du moteur peut être réglée avec un
variateur compatible.
La variation permet d'adapter le débit d'extraction à l'activité de la cuisine
et à la quantité de fumées, vapeurs et chaleur produites.
La fiche Europe Ventilation recommande ce moteur avec un
variateur adapté jusqu'à 6 A.
Le variateur doit toujours être sélectionné en fonction des caractéristiques
électriques du moteur et correctement dimensionné.
Oui. Le moteur CBM 7/9 RE dispose d'un
protecteur thermique intégré.
Cette protection contribue à protéger le moteur contre les échauffements
anormaux.
Le moteur possède un indice de protection IP54.
Cet indice caractérise sa protection contre la pénétration de poussières
et contre les projections d'eau selon les conditions prévues par cette
classification.
Oui. Le moteur est équipé de roulements à billes,
particulièrement adaptés à un fonctionnement régulier dans un système
d'extraction professionnel.
Oui. Le moteur dispose d'un cadre galvanisé intégré
et d'une bride de fixation incluse.
Il faut néanmoins comparer les fixations avec celles de l'ancien moteur
en cas de remplacement.
Le moteur CBM 7/9 RE pèse environ 7 kg.
Oui, à condition que les caractéristiques mécaniques et électriques soient
compatibles.
Il faut notamment comparer :
La simple indication 7/9 ne garantit pas à elle seule
une compatibilité parfaite.
Recherchez en priorité la plaque signalétique située sur le moteur.
Elle peut notamment indiquer :
Il est également recommandé de mesurer l'ancien moteur et de comparer ses
dimensions avec le plan coté du nouveau modèle.
Ce moteur peut être installé dans de nombreuses hottes professionnelles
lorsque les dimensions, fixations, caractéristiques électriques et performances
sont compatibles.
La compatibilité doit donc être vérifiée techniquement et pas uniquement
à partir de la marque de la hotte.
Oui. Le moteur escargot 7/9 peut être installé directement dans une hotte
professionnelle compatible.
Il est généralement positionné dans la partie supérieure de la hotte,
selon sa conception.
Selon la configuration et la compatibilité mécanique, ce type de
moto-ventilateur peut également être intégré dans un caisson d'extraction
adapté.
Il faut vérifier les dimensions, les fixations, le débit nécessaire et
les caractéristiques du réseau avant installation.
Le moteur escargot 7/9 peut notamment convenir aux :
Le dimensionnement définitif doit tenir compte de la hotte, du matériel
de cuisson et du réseau d'extraction.
La fiche produit indique ce moteur pour une
puissance de cuisson inférieure à 20 kW.
Le choix définitif du système d'extraction doit néanmoins être réalisé en
fonction de la configuration réelle de la cuisine et des exigences applicables
à l'installation.
Non. Ce moteur escargot standard n'est pas présenté comme un ventilateur
certifié F400 120.
Lorsqu'une installation nécessite cette caractéristique de résistance au feu,
il faut sélectionner un ventilateur ou une tourelle disposant de la
classification correspondante.
Les formats 7/7 et 7/9 correspondent à des dimensions et configurations
différentes de moto-ventilateurs centrifuges.
Le choix ne doit pas uniquement être réalisé en fonction du format :
le débit, la pression disponible, la puissance électrique, l'intensité et
les dimensions doivent également être vérifiés.
Un moteur 9/9 est généralement plus volumineux et peut être proposé avec
des débits et puissances supérieurs.
Europe Ventilation propose notamment des versions 9/9 de 370 W et 550 W.
Le choix dépend du débit nécessaire et surtout des pertes de charge du réseau.
Plusieurs éléments peuvent réduire le débit réel :
Les 2650 m³/h constituent donc une caractéristique du moto-ventilateur ;
les performances obtenues sur l'installation dépendent également du réseau.
Des vibrations ou un bruit anormal peuvent provenir d'une turbine encrassée,
d'un déséquilibre, de fixations desserrées, de roulements usés ou d'un problème
sur le réseau d'extraction.
Une accumulation importante de graisse sur la turbine peut notamment
déséquilibrer sa rotation.
Les principaux symptômes sont :
Ces symptômes peuvent provenir du moteur mais également de son alimentation,
de la commande ou du réseau d'extraction.
La turbine et le moteur doivent être contrôlés régulièrement afin d'éviter
une accumulation excessive de graisse.
Il est également important de :
Un système d'extraction correctement entretenu permet de conserver de
meilleures performances et de limiter les contraintes sur le moteur.
Oui. La fiche Europe Ventilation indique une
garantie pièces de 1 an, selon les conditions applicables.
Avant la commande, relevez idéalement :
Comparez ensuite ces informations avec les caractéristiques et le plan
coté du CBM 7/9 RE – 300 W – 2650 m³/h.
En cas de doute, une photographie de l'ancien moteur ainsi qu'une photo
lisible de sa plaque signalétique facilitent son identification.
MOTEUR DE HOTTE PROFESSIONNELLE
Moteur escargot CBM 7/9 RE pour hotte professionnelle
2650m³/h
300W
230V mono
IP54Protection
7 kgEnviron
FAQ TECHNIQUE
Tout savoir sur le moteur escargot 7/9
Qu'est-ce qu'un moteur escargot 7/9 ?
Quelles sont les caractéristiques du moteur CBM 7/9 RE ?
Modèle CBM 7/9 RE Type Moto-ventilateur centrifuge / moteur escargot Débit d'air Jusqu'à 2650 m³/h Puissance 300 W Alimentation 230 V monophasé Fréquence 50 Hz Protection IP54 Isolation Classe F Protection thermique Intégrée Roulements Roulements à billes Cadre Acier galvanisé Bride de fixation Incluse Poids Environ 7 kg Hauteur de hotte 40 cm Variation de vitesse Oui, avec variateur compatible
Quelles sont les dimensions du moteur escargot 7/9 ?
Le moteur 7/9 rentre-t-il dans une hotte de 40 cm de hauteur ?
Quel est le débit d'air du moteur escargot 7/9 ?
Quelle est la puissance du moteur ?
Le moteur fonctionne-t-il en 230 V ?
Peut-on régler la vitesse du moteur escargot 7/9 ?
Quel variateur utiliser avec ce moteur 7/9 ?
Le moteur possède-t-il une protection thermique ?
Que signifie la protection IP54 ?
Le moteur possède-t-il des roulements à billes ?
La bride et le cadre de fixation sont-ils fournis ?
Combien pèse le moteur escargot 7/9 ?
Peut-on remplacer un ancien moteur 7/9 par ce modèle ?
Comment identifier mon ancien moteur de hotte ?
Ce moteur est-il compatible avec toutes les marques de hottes ?
Peut-on installer le moteur directement dans la hotte ?
Peut-on installer ce moteur dans un caisson d'extraction ?
Pour quels établissements ce moteur est-il adapté ?
Ce moteur convient-il à une cuisine de moins de 20 kW ?
Ce moteur est-il F400 120 ?
Quelle différence entre un moteur escargot 7/7 et 7/9 ?
Quelle différence entre un moteur 7/9 et un moteur 9/9 ?
Pourquoi le débit réel peut-il être inférieur à 2650 m³/h ?
Pourquoi mon moteur de hotte fait-il du bruit ou vibre-t-il ?
Quels sont les signes d'un moteur de hotte défectueux ?
Comment entretenir un moteur escargot de hotte professionnelle ?
Le moteur escargot 7/9 est-il garanti ?
Comment être certain de commander le bon moteur escargot 7/9 ?
Les moteurs escargot 7/9 (également appelés moto-ventilateurs centrifuges) sont des dispositifs compacts, robustes et économiques, conçus pour l’extraction d’air dans les hottes de cuisine professionnelle. Ils sont généralement alimentés en monophasé 220–240 V, avec une puissance nominale autour de 300 W pour un débit d’air typique de 2500 à 2800 m³/h. Certains modèles 7/7 ont une puissance légèrement inférieure (147 W) pour un rendement moindre.
Variantes moteur escargot 7/9 et versions plus puissants
Au-delà du modèle standard, plusieurs variantes existent :
La version 7/9 atteint 300 W et offre un débit de 2 500 à 2 800 m³/h, avec des vitesses de rotation allant jusqu’a 1 450 tr/min, suivant les références
Il existe également des versions supérieures comme le moteur 9/9 d'une puissance de 370W, offrant un débit de 2900 m³/h ou le moteur escargot 9/9 - 550W pour un débit de 3600 m3/h.
Construction, protection et accessoires pour moteur escargot 7/9
Ces moteurs sont souvent dotés d’un boîtier en acier galvanisé, protégé selon l’indice IP54 (ou IP44 selon certains modèles), garantissant une bonne résistance à la poussière et aux projections d’eau. Ils bénéficient d’une isolation classe F, de roulements à billes, ainsi que d’un protecteur thermique intégré pour prévenir les surchauffes.
Les versions 7/9 peuvent être livrées avec variateurs en option (3A ou 5A), permettant d’ajuster la vitesse selon les besoins. Chez nous les moteurs sont vendus avec cadre ou bride de fixation, facilitant leur intégration dans la hotte ou le caisson.
Installation et compatibilité des moteurs hotte 7/9
Le moteur escargot 7/9 s’intègre aisément dans toute les hottes professionnelles — il est généralement installé au centre de la hotte, derrière les filtres, ou bien dans un caisson d’extraction déporté (souvent installé en extérieur ou dans les combles). Dans ce dernier cas, le niveau sonore est souvent réduit, ce qui est un avantage notable.
Certains modèles sont compatibles avec de nombreuses marques de hottes (Alvène, VIM, France Air, Saftair, Metro, GGM, etc.) ainsi qu’avec plusieurs types de caissons (BD 19/19, RE 7/7, ALVI‑D3…).
Poids, dimensions et variantes spécifiques des moteurs escargot 7/9
Le poids des moteurs varie normalement entre 6 kg (modèle basique) et 10 kg pour des versions plus robustes ou plus puissantes. Quelques modèles présentent des caractéristiques spécifiques, telles que des moteurs à double ouïe, offrant un débit supérieur (≈ 3000 m³/h), boîte IP54, et un poids proche de 8 kg
Limitations et usages recommandés des moteurs hotte 7/9
Ces moteurs ne sont généralement pas certifiés pour fonctionner selon la norme incendie F400°/2 heures, qui exige une résistance à des températures extrêmes. Par conséquent, ils sont plutôt destinés aux cuisines de puissance de cuisson inférieure à 20 kW.
Ils conviennent donc aux cuisines professionnelles de taille petite à moyenne (snacks, fast‑food, food-truck, crêperies, brasseries, etc.), garantissant une extraction fiable à moindre coût.
Pour résumé les avantages des moteurs d'extraction de hotte 7/9
En synthèse, les moteurs escargot 7/9 offrent un excellent compromis entre prix, performance et simplicité : bonne puissance (≈ 300 W), débit adapté (2500–2800 m³/h), protection adéquate, installation facile, et compatibilité étendue. Les versions 7/9 augmentent le débit pour des usages plus intensifs. Ils peuvent s’installer dans une hotte ou dans un caisson externe et sont largement compatibles avec les hottes de restaurant. En revanche, ils ne conviennent pas aux installations nécessitant une résistance au feu avancée F400°/2H.
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Ils nous font confiance
★★★★★
5/5
Moteur escargot parfaitement adapté
Restaurant
M
Marc D.
Montpellier
★★★★★
5/5
Très bon conseil avant commande
Installateur ventilation
S
Sébastien L.
Lyon
★★★★★
5/5
Livraison rapide et matériel bien protégé
Restaurant
N
Nicolas P.
Toulouse
★★★★★
5/5
Variateur simple à installer
Électricien
J
Julien R.
Nîmes
★★★★★
5/5
Tourelle conforme à la fiche technique
Cuisine professionnelle
C
Claire B.
Avignon
★★★★★
5/5
Très bon rapport qualité-prix
Pizzeria
A
Antoine G.
Bordeaux
★★★★★
5/5
Service technique réactif
Société de maintenance
L
Laurent T.
Marseille
★★★★★
5/5
Filtres parfaitement aux bonnes dimensions
Restaurant
E
Élodie F.
Rennes
★★★★★
5/5
Moteur 7/9 reçu très rapidement
Brasserie
P
Philippe C.
Nice
★★★★★
5/5
Site clair pour choisir le matériel
Installateur
N
Nicolas V.
Paris
★★★★★
5/5
Caisson d'extraction robuste
Hôtel-restaurant
R
Romain D.
Dijon
★★★★★
5/5
Très bon suivi de commande
Restaurateur
I
Isabelle J.
Annecy
★★★★★
5/5
Emballage soigné
Installateur CVC
K
Karim A.
Grenoble
★★★★★
5/5
Variateur parfaitement compatible
Restaurant
M
Marie H.
Tours
★★★★★
5/5
Bon choix pour notre extraction
Snack
Y
Yanis S.
Lille
★★★★★
5/5
Matériel professionnel
Cuisine centrale
F
François E.
Orléans
★★★★★
5/5
Commande simple et rapide
Boulangerie
A
Amélie G.
Reims
★★★★★
5/5
Dimensions exactes
Installateur
T
Thomas P.
Poitiers
★★★★★
5/5
Très satisfait de la tourelle
Restaurant à fort débit
B
Bruno L.
Perpignan
★★★★★
5/5
Bon accompagnement technique
Professionnel du bâtiment
O
Olivier C.
Clermont-Ferrand
★★★★★
5/5
Très belle finition
Restaurant
L
Laura N.
Strasbourg
★★★★★
5/5
Aucun problème de raccordement
Restaurant italien
G
Giovanni R.
Metz
★★★★★
5/5
Moteur compact et efficace
Petite restauration
C
Camille D.
La Rochelle
★★★★★
5/5
Très bon suivi d'expédition
Restaurant de plage
H
Hugo V.
Sète
★★★★★
5/5
Filtre inox solide et pratique
Boucherie-traiteur
S
Sébastien M.
Limoges
★★★★★
5/5
Très bonnes explications techniques
Collectivité
V
Valérie C.
Caen
★★★★★
5/5
Installation en toiture réussie
Installateur ventilation
P
Pascal F.
Rouen
★★★★★
5/5
Très bon premier achat
Nouvelle brasserie
A
Alexandre J.
Aix-en-Provence
★★★★★
5/5
Une gamme facile à comprendre
Café-restaurant
N
Nathalie R.
Angers
★★★★★
5/5
Produit reçu en parfait état
Restaurant familial
J
Jérôme B.
Besançon
