Caisson d'extraction hotte 6/6 - 750m3/h - 330w - 230v (Caisson moteur 6/6)

Le caisson d'extraction 6/6 permet d'assurer l'aspiration de l'air, des fumées, des vapeurs et des odeurs captées par une hotte de cuisine professionnelle.

Contrairement à un moteur directement installé dans la hotte, le caisson peut être déporté dans un autre emplacement afin notamment de limiter le bruit au niveau de la cuisine.

Ce modèle possède un débit annoncé de 750 m³/h.

Le choix du débit d'extraction doit être réalisé en fonction de la hotte, de la configuration du réseau de gaines, des pertes de charge et des besoins réels de la cuisine professionnelle.

Le caisson est équipé d'un moteur d'une puissance de 330 W.

Il fonctionne sur une alimentation électrique 230 V monophasée – 50 Hz.

Ce type de caisson est généralement installé à distance de la hotte, par exemple :

• dans un local technique ;
• dans une pièce située à l'étage ;
• dans des combles adaptés ;
• ou dans une configuration extérieure adaptée.

Le déport du moteur permet notamment de réduire le bruit généré directement au niveau de la hotte.

L'un des principaux avantages du caisson déporté est justement de pouvoir éloigner la motorisation de la zone de cuisson.

Cela permet généralement de réduire la perception du bruit du moteur dans la cuisine professionnelle.

Le caisson 6/6 possède une sortie d'air de diamètre 200 mm.

Le réseau d'extraction doit être dimensionné correctement afin de limiter les pertes de charge et de conserver de bonnes performances d'aspiration.

Non. La fiche technique indique une sortie Ø200 mm mais pas d'entrée dédiée.

Il faut donc tenir compte de cette configuration lors de l'intégration du caisson dans le réseau d'extraction.

Oui. Ce caisson est compatible avec un variateur de tension monophasé adapté.

Pour ce modèle 6/6, Europe Ventilation recommande notamment un variateur 3 A.

La variation permet d'adapter le débit d'extraction aux besoins réels de la cuisine.

Un variateur permet de modifier la vitesse du moteur afin d'adapter le débit d'extraction.

Il permet notamment :

• d'adapter l'aspiration aux différentes phases de cuisson ;
• de réduire le niveau sonore lorsque le débit maximal n'est pas nécessaire ;
• de limiter la consommation électrique ;
• de réduire la sollicitation permanente du moteur.

Oui. Le moteur dispose d'une protection thermique intégrée.

Il est également de classe F et équipé de roulements à billes.

Le moteur est indiqué avec un indice de protection IP20.

Cet indice doit être pris en compte lors du choix de son emplacement et de la protection du caisson contre les conditions environnementales.

Non.

La fiche Europe Ventilation précise que ce caisson n'est pas agréé F400/2H.

Il ne doit donc pas être confondu avec une tourelle ou un extracteur spécifiquement certifié pour fonctionner à haute température dans les conditions prévues par cette classification.

Europe Ventilation indique que, puisque ce caisson n'est pas F400/2H, la puissance de cuisson installée sous la hotte doit rester inférieure à 20 kW.

Oui. Il est destiné à l'extraction d'une hotte de cuisine professionnelle, sous réserve que son débit, sa puissance et ses caractéristiques soient adaptés à l'installation.

Il peut notamment convenir à certaines petites installations de restaurants, snacks, pizzerias, food-trucks ou autres cuisines professionnelles.

Un moteur escargot peut être installé directement dans ou à proximité de la hotte, tandis que le caisson motorisé permet de déporter la motorisation.

Le caisson permet donc notamment d'éloigner la source sonore de la zone de cuisson.

La différence importante concerne notamment la résistance au feu.

Ce caisson 6/6 n'est pas F400/2H, contrairement à certaines tourelles d'extraction spécialement conçues et certifiées pour cette utilisation.

Le choix doit donc être effectué en fonction de la puissance de cuisson et des exigences applicables à l'installation.

Un caisson utilisé sur une hotte professionnelle doit être contrôlé et entretenu régulièrement.

Il est notamment conseillé de vérifier :

• l'état général du moteur ;
• la turbine ;
• les roulements ;
• les connexions électriques ;
• la fixation du caisson ;
• l'état du réseau d'extraction ;
• l'accumulation éventuelle de graisses et poussières.

Plusieurs symptômes peuvent signaler un dysfonctionnement :

• baisse importante du débit d'extraction ;
• bruit ou vibration anormale ;
• moteur qui chauffe excessivement ;
• démarrage difficile ;
• arrêts intempestifs ;
• odeur électrique inhabituelle ;
• aspiration insuffisante au niveau de la hotte.

Oui. La fiche Europe Ventilation indique une garantie de 1 an pièce.

Il faut notamment prendre en compte :

• les dimensions de la hotte ;
• le type d'appareils de cuisson ;
• la puissance de cuisson ;
• le débit nécessaire ;
• la longueur du réseau de gaines ;
• le nombre de coudes ;
• le diamètre des conduits ;
• les pertes de charge du réseau.

Les caractéristiques principales de ce modèle sont : caisson 6/6 – 750 m³/h – 330 W – 230 V monophasé – 50 Hz – sortie Ø200 mm – IP20 – classe F – protection thermique – variateur 3 A conseillé – garantie 1 an.