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| Modèle | Caisson d'extraction 6/6 |
| Type | Caisson motorisé d'extraction pour hotte professionnelle |
| Format | 6/6 |
| Débit d'air | 750 m³/h |
| Puissance moteur | 330 W |
| Alimentation | 230 V monophasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Indice de protection | IP54 |
| Classe d'isolation | Classe F |
| Protection thermique | Intégrée |
| Roulements | Roulements à billes |
| Sortie d'air | Ø 200 mm |
| Entrée d'air | Pas d'entrée dédiée |
| Construction | Cadre intégré galvanisé |
| Variation de vitesse | Oui – variateur monophasé compatible, 3 A conseillé |
| Installation | Installation déportée : local technique, étage, combles ou configuration extérieure adaptée |
| Utilisation | Extraction de hotte de cuisine professionnelle |
| Homologation F400/2H | Non |
| Puissance de cuisson conseillée | Inférieure à 20 kW |
| Garantie | 1 an pièces |
Le caisson d'extraction 6/6 – 750 m³/h – 330 W est destiné à l'extraction d'air d'une hotte de cuisine professionnelle lorsque la motorisation doit être déportée de la zone de cuisson.
Alimenté en 230 V monophasé, ce caisson motorisé peut notamment être installé dans un local technique, à l'étage, dans des combles adaptés ou dans une autre configuration permettant d'éloigner le moteur de la hotte. Cette installation déportée permet notamment de réduire la perception du bruit directement dans la cuisine.
Avec un débit annoncé de 750 m³/h, ce modèle 6/6 correspond aux installations nécessitant un débit d'extraction modéré.
Le débit réel obtenu dépend toutefois de l'ensemble du réseau : longueur et diamètre des gaines, nombre de coudes, pertes de charge, configuration de la hotte et conditions de rejet de l'air.
Le choix d'un caisson ne doit donc pas être effectué uniquement à partir de son débit maximal annoncé.
Le caisson 6/6 dispose d'une sortie d'air Ø 200 mm et ne possède pas d'entrée circulaire dédiée.
Cette configuration doit être prise en compte lors de la conception ou du remplacement du réseau d'extraction afin de prévoir un raccordement adapté.
La vitesse du moteur peut être réglée à l'aide d'un variateur monophasé compatible avec les caractéristiques électriques du moteur.
Pour ce caisson 6/6, un variateur 3 A est conseillé.
La variation de vitesse permet d'adapter le fonctionnement du moteur aux besoins de l'installation, mais la compatibilité électrique du variateur doit toujours être vérifiée avant raccordement.
Le caisson 6/6 de 750 m³/h est le modèle compact de la gamme et répond aux besoins d'extraction les plus modérés.
Lorsque l'installation nécessite davantage de débit, le caisson 7/7 constitue l'étape supérieure de la gamme. Le choix entre les deux modèles doit tenir compte du débit recherché mais également des pertes de charge et de la configuration du réseau.
Un moteur escargot peut être installé directement dans la hotte lorsque les dimensions et la configuration le permettent.
Le caisson motorisé permet au contraire de déporter le moteur. Cette solution peut être intéressante lorsque l'on souhaite éloigner la motorisation de la zone de cuisson ou lorsque la configuration de l'installation ne permet pas de placer directement le moteur dans la hotte.
Avant de remplacer un ancien caisson d'extraction, vérifiez notamment :
le débit nécessaire ;
la tension d'alimentation ;
la puissance et l'intensité du moteur ;
les dimensions disponibles ;
le diamètre et la configuration du raccordement ;
la longueur du réseau ;
le nombre de coudes ;
les pertes de charge ;
les caractéristiques du variateur éventuel.
Deux caissons de dimensions proches ne sont pas nécessairement interchangeables.
Ce caisson standard ne doit pas être confondu avec une tourelle ou un extracteur disposant d'une certification spécifique de résistance au feu.
Lorsque la configuration de l'installation ou les exigences applicables nécessitent un équipement présentant une résistance particulière aux hautes températures, il convient de sélectionner un équipement disposant de la certification correspondante.
Caisson motorisé d'extraction 6/6 conçu pour les hottes de cuisines professionnelles. Avec un débit d'air jusqu'à 750 m³/h et une puissance de 330 W, ce modèle monophasé 230 V permet de déporter le moteur d'extraction dans un local technique, des combles ou à l'extérieur de l'établissement afin notamment de réduire les nuisances sonores au niveau de la hotte.
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Le caisson d'extraction 6/6 permet d'assurer l'aspiration de l'air, des fumées, des vapeurs et des odeurs captées par une hotte de cuisine professionnelle.
Contrairement à un moteur directement installé dans la hotte, le caisson peut être déporté dans un autre emplacement afin notamment de limiter le bruit au niveau de la cuisine.
| Type | Caisson motorisé d'extraction |
| Format | 6/6 |
| Débit d'air | 750 m³/h |
| Puissance moteur | 330 W |
| Alimentation | 230 V monophasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Indice de protection | IP54 |
| Classe d'isolation | Classe F |
| Protection thermique | Intégrée |
| Roulements | Roulements à billes |
| Sortie | Ø 200 mm |
| Entrée | Pas d'entrée dédiée |
| Cadre | Cadre intégré galvanisé |
| Variateur conseillé | Variateur monophasé 3 A |
| Garantie | 1 an pièce |
Ce modèle possède un débit annoncé de 750 m³/h.
Le choix du débit d'extraction doit être réalisé en fonction de la hotte, de la configuration du réseau de gaines, des pertes de charge et des besoins réels de la cuisine professionnelle.
Le caisson est équipé d'un moteur d'une puissance de 330 W.
Il fonctionne sur une alimentation électrique 230 V monophasée – 50 Hz.
Ce type de caisson est généralement installé à distance de la hotte, par exemple :
Le déport du moteur permet notamment de réduire le bruit généré directement au niveau de la hotte.
L'un des principaux avantages du caisson déporté est justement de pouvoir éloigner la motorisation de la zone de cuisson.
Cela permet généralement de réduire la perception du bruit du moteur dans la cuisine professionnelle.
Le caisson 6/6 possède une sortie d'air de diamètre 200 mm.
Le réseau d'extraction doit être dimensionné correctement afin de limiter les pertes de charge et de conserver de bonnes performances d'aspiration.
Non. La fiche technique indique une sortie Ø200 mm mais pas d'entrée dédiée.
Il faut donc tenir compte de cette configuration lors de l'intégration du caisson dans le réseau d'extraction.
Oui. Ce caisson est compatible avec un variateur de tension monophasé adapté.
Pour ce modèle 6/6, Europe Ventilation recommande notamment un variateur 3 A.
La variation permet d'adapter le débit d'extraction aux besoins réels de la cuisine.
Un variateur permet de modifier la vitesse du moteur afin d'adapter le débit d'extraction.
Il permet notamment :
Oui. Le moteur dispose d'une protection thermique intégrée.
Il est également de classe F et équipé de roulements à billes.
Le moteur est indiqué avec un indice de protection IP20.
Cet indice doit être pris en compte lors du choix de son emplacement et de la protection du caisson contre les conditions environnementales.
Non.
La fiche Europe Ventilation précise que ce caisson n'est pas agréé F400/2H.
Il ne doit donc pas être confondu avec une tourelle ou un extracteur spécifiquement certifié pour fonctionner à haute température dans les conditions prévues par cette classification.
Europe Ventilation indique que, puisque ce caisson n'est pas F400/2H, la puissance de cuisson installée sous la hotte doit rester inférieure à 20 kW.
Oui. Il est destiné à l'extraction d'une hotte de cuisine professionnelle, sous réserve que son débit, sa puissance et ses caractéristiques soient adaptés à l'installation.
Il peut notamment convenir à certaines petites installations de restaurants, snacks, pizzerias, food-trucks ou autres cuisines professionnelles.
Un moteur escargot peut être installé directement dans ou à proximité de la hotte, tandis que le caisson motorisé permet de déporter la motorisation.
Le caisson permet donc notamment d'éloigner la source sonore de la zone de cuisson.
La différence importante concerne notamment la résistance au feu.
Ce caisson 6/6 n'est pas F400/2H, contrairement à certaines tourelles d'extraction spécialement conçues et certifiées pour cette utilisation.
Le choix doit donc être effectué en fonction de la puissance de cuisson et des exigences applicables à l'installation.
Un caisson utilisé sur une hotte professionnelle doit être contrôlé et entretenu régulièrement.
Il est notamment conseillé de vérifier :
Plusieurs symptômes peuvent signaler un dysfonctionnement :
Oui. La fiche Europe Ventilation indique une garantie de 1 an pièce.
Il faut notamment prendre en compte :
Les caractéristiques principales de ce modèle sont : caisson 6/6 – 750 m³/h – 330 W – 230 V monophasé – 50 Hz – sortie Ø200 mm – IP54 – classe F – protection thermique – variateur 3 A conseillé – garantie 1 an.
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