Tourelle d'extraction VIM 5800 m3/h - 550W - 220V - 400°/2h pour hotte professionnelle (TEDH400 F400) avec variateur VIM 6A

La VIM TEDH400 F400 est une tourelle d'extraction centrifuge destinée notamment aux hottes de cuisines professionnelles.

Elle est généralement installée en toiture afin d'extraire l'air chargé de fumées, vapeurs, chaleur, graisses et odeurs provenant de la cuisson.

Cette version fonctionne en 230 V monophasé – 50 Hz, développe 550 W, présente une intensité de 3,9 A et offre un débit pouvant atteindre 5800 m³/h.

Cette référence est livrée avec un variateur VIM 6 A et un interrupteur de proximité cadenassable.

La tourelle utilise une turbine à réaction haute performance en acier galvanisé.

Le pavillon d'aspiration est de type convergent/divergent afin d'optimiser les performances aérauliques et le rendement de la tourelle.

La platine, les bras et le support moteur sont réalisés en acier galvanisé. Le câble d'alimentation de la tourelle est dissimulé et protégé.

Un grillage de protection en acier ainsi qu'une calotte protègent les éléments internes et la motorisation contre les conditions extérieures.

Oui. Cette tourelle est conçue pour une installation en toiture.

Sa calotte protège notamment le moteur et les éléments internes contre les UV, les intempéries et les conditions extérieures.

Cette version offre un débit pouvant atteindre 5800 m³/h.

Le débit réellement obtenu dépend toutefois du réseau d'extraction : longueur de gaine, diamètre, nombre de coudes, filtres, réductions de section et pertes de charge.

La puissance nominale indiquée est de 550 W.

Cette motorisation fonctionne en 230 V monophasé – 50 Hz.

L'intensité indiquée pour cette version monophasée est de 3,9 A.

Cette valeur doit être prise en compte lors du choix et du raccordement du variateur ainsi que de la protection électrique.

La vitesse nominale indiquée est de 1490 tr/min.

La vitesse peut être adaptée avec le variateur VIM 6 A fourni.

La classification F400 120 correspond à une aptitude prévue pour fonctionner à une température de 400 °C pendant 120 minutes dans les conditions associées à cette classification.

Cette caractéristique distingue notamment une tourelle F400 d'un extracteur standard non classé F400.

Oui. Ce modèle est spécifiquement proposé pour les hottes de cuisines professionnelles.

Il peut notamment convenir aux :

• restaurants ;
• brasseries ;
• snacks ;
• pizzerias ;
• fast-foods ;
• kebabs ;
• collectivités ;
• laboratoires alimentaires ;
• cuisines professionnelles nécessitant un débit important.

Le dimensionnement définitif doit néanmoins tenir compte du réseau et de ses pertes de charge.

La tourelle possède un indice de protection IP55.

Cet indice caractérise le niveau de protection de l'équipement contre la pénétration de poussières et les projections d'eau dans les conditions prévues par cette classification.

Oui. Cette version est livrée avec un variateur VIM 6 A.

Il permet d'adapter la vitesse de rotation et donc le débit d'extraction aux besoins de la cuisine professionnelle.

Cette version est fournie avec un variateur VIM 6 A.

La tourelle est donnée pour une intensité moteur de 3,9 A. Le choix et le raccordement du variateur doivent respecter les caractéristiques électriques du moteur.

Le variateur permet de régler la vitesse de rotation de la tourelle et donc de moduler le débit d'air extrait.

Cette variation permet d'adapter l'extraction aux besoins réels de la cuisine professionnelle.

La tourelle et son variateur doivent être correctement associés selon leurs caractéristiques électriques.

Une installation ou un réglage inadapté peut entraîner une surintensité, un échauffement anormal et endommager la motorisation.

L'intensité maximale de la tourelle doit donc être vérifiée lors de l'installation.

Oui. La présence du variateur ne remplace pas la protection électrique de la motorisation.

Une protection thermique adaptée de type relais magnéto-thermique doit être installée en début de ligne.

Une tourelle d'extraction est généralement installée en toiture à l'extrémité du réseau d'extraction.

Elle aspire l'air provenant de la hotte professionnelle par l'intermédiaire du conduit puis le rejette vers l'extérieur.

Oui. Cette référence dispose d'un interrupteur de proximité cadenassable.

Il permet notamment d'isoler l'équipement lors des opérations de maintenance.

Oui. La tourelle est équipée d'un grillage de protection anti-volatile.

Cette protection contribue à empêcher l'accès aux parties mobiles et aux éléments internes de la tourelle.

Oui. La fiche indique un chapeau déflecteur anti-pluie.

La conception de la calotte assure également la protection du moteur contre les intempéries.

Le débit nécessaire dépend de nombreux paramètres et ne doit pas être choisi uniquement à partir de la surface de la cuisine.

Il faut notamment prendre en compte :

• les dimensions de la hotte ;
• les équipements de cuisson ;
• la puissance de cuisson ;
• la longueur du conduit ;
• le diamètre de la gaine ;
• le nombre de coudes ;
• les filtres ;
• les pertes de charge du réseau ;
• l'apport d'air neuf dans la cuisine.

Plusieurs éléments peuvent réduire le débit réellement obtenu :

• conduit trop long ;
• diamètre insuffisant ;
• nombre important de coudes ;
• réductions de section ;
• filtres encrassés ;
• réseau chargé de graisse ;
• sortie extérieure obstruée ;
• manque d'air neuf ;
• pertes de charge importantes.

Les 5800 m³/h correspondent à une caractéristique de la tourelle. Les performances obtenues sur l'installation complète dépendent également du réseau.

La tourelle et le réseau d'extraction doivent être entretenus régulièrement afin d'éviter une accumulation importante de graisse et une dégradation des performances.

Il est notamment recommandé de contrôler :

• la turbine ;
• l'état du moteur ;
• les fixations ;
• les vibrations ;
• les bruits anormaux ;
• le réseau d'extraction ;
• les filtres de hotte ;
• les entrées et sorties d'air.

• baisse importante de l'aspiration ;
• fumées restant dans la cuisine ;
• bruit inhabituel ;
• vibrations importantes ;
• démarrage difficile ;
• échauffement anormal ;
• arrêts intempestifs ;
• vitesse de rotation irrégulière.

Ces symptômes peuvent provenir de la tourelle, de son alimentation électrique, du variateur ou du réseau d'extraction.

Oui. Europe Ventilation indique une garantie pièces de 1 an, selon les conditions applicables.

Les dommages provoqués par un fonctionnement en surintensité ne sont pas pris en charge par la garantie.

Les tourelles ne sont ni reprises ni échangées.

Il est donc particulièrement important de vérifier avant commande la tension, le débit, la puissance, l'intensité et la compatibilité avec l'installation.

Avant la commande, vérifiez idéalement :

• le débit nécessaire ;
• la tension d'alimentation ;
• la puissance du moteur ;
• l'intensité ;
• le diamètre et la configuration du réseau ;
• les dimensions de la souche de toiture ;
• les pertes de charge ;
• les caractéristiques de l'ancien équipement.

VIM TEDH400 F400 – 5800 m³/h – 550 W – 230 V monophasé – 3,9 A – 1490 tr/min – IP55 – F400 120 minutes – variateur VIM 6 A inclus – interrupteur de proximité cadenassable.