Tourelle d'extraction VIM 9000 m3/h - 1500W - 400V - 400°/2h pour hotte professionnelle (TEDH500 F400) avec variateur de fréquence 2.2KW

La VIM TEDH500 F400 est une tourelle d'extraction centrifuge destinée aux hottes de cuisines professionnelles nécessitant un débit d'air élevé.

Installée généralement en toiture, elle permet d'évacuer les fumées, vapeurs, chaleur, graisses et odeurs provenant des équipements de cuisson.

Cette version fonctionne en 400 V triphasé – 50 Hz, avec une intensité de 5,5 A, et offre un débit pouvant atteindre 9000 m³/h.

Le débit annoncé est de 9000 m³/h.

Le débit réellement obtenu dépend néanmoins du réseau : diamètre des gaines, longueur des conduits, nombre de coudes, filtres, réductions de section et pertes de charge.

La puissance nominale est de 1500 W.

La motorisation fonctionne en 400 V triphasé – 50 Hz – 5,5 A.

L'intensité nominale de cette version est de 5,5 A.

Cette valeur est importante pour le dimensionnement de la protection électrique et pour le choix et le paramétrage du variateur de fréquence.

La vitesse nominale est de 1490 tr/min.

La vitesse peut être modulée avec un variateur de fréquence compatible et correctement paramétré.

La classification F400 120 correspond à une aptitude prévue pour fonctionner à une température de 400 °C pendant 120 minutes dans les conditions associées à cette classification.

Cette caractéristique distingue cette tourelle d'un extracteur standard ne disposant pas du classement F400.

Oui. Cette tourelle est destinée aux systèmes d'extraction des hottes de cuisines professionnelles.

Elle peut notamment être utilisée dans :

• restaurants ;
• grandes brasseries ;
• cuisines collectives ;
• restaurants à forte activité ;
• grills ;
• pizzerias ;
• fast-foods ;
• laboratoires alimentaires ;
• grandes cuisines professionnelles.

La motorisation possède un indice de protection IP55.

Cet indice caractérise notamment sa protection contre la pénétration de poussières et contre les projections d'eau dans les conditions définies par cette classification.

La différence principale concerne l'alimentation électrique.

Cette TEDH500 fonctionne en 400 V triphasé, avec une intensité nominale de 5,5 A, contrairement aux modèles monophasés alimentés en 230 V.

Cette version est destinée aux installations professionnelles disposant d'une alimentation triphasée adaptée.

Non.

Cette référence est prévue pour une alimentation 400 V triphasée.

Elle doit donc être raccordée à une installation électrique triphasée adaptée.

Oui. Cette tourelle est compatible avec un variateur de fréquence adapté.

Le variateur permet d'adapter la vitesse du moteur et donc le débit d'extraction aux besoins réels de la cuisine.

Il faut utiliser un variateur de fréquence compatible avec une motorisation triphasée 400 V.

Pour cette TEDH500, le moteur possède une puissance de 1500 W et une intensité nominale de 5,5 A.

Le variateur doit être correctement paramétré selon :

• la tension moteur de 400 V ;
• la puissance moteur de 1500 W ;
• l'intensité nominale de 5,5 A ;
• la fréquence de 50 Hz ;
• la vitesse nominale de 1490 tr/min ;
• les caractéristiques indiquées sur la plaque moteur.

Oui.

Le variateur de fréquence doit être correctement dimensionné et paramétré en fonction des caractéristiques électriques de la motorisation.

Pour cette TEDH500, l'intensité nominale à prendre en compte est de 5,5 A.

Oui. Un mauvais paramétrage, un raccordement incorrect ou un fonctionnement en surintensité peut provoquer un échauffement anormal et endommager la motorisation.

Il est donc indispensable de respecter l'intensité nominale de 5,5 A et les autres caractéristiques indiquées sur la plaque moteur.

Le variateur de fréquence permet d'adapter précisément la vitesse du moteur triphasé.

Il peut notamment permettre :

• d'adapter le débit aux différentes phases de cuisson ;
• de réduire le niveau sonore ;
• de limiter la consommation lorsque le débit maximal n'est pas nécessaire ;
• d'améliorer le contrôle de l'extraction ;
• d'adapter les performances du réseau aux besoins réels.

La tourelle est généralement installée en toiture, à l'extrémité du réseau d'extraction de la hotte professionnelle.

Elle aspire les fumées et l'air provenant de la cuisine via le réseau de gaines puis les rejette vers l'extérieur.

Pour toute installation d'une tourelle triphasée, il faut prévoir en début de ligne électrique une protection magnéto-thermique adaptée au moteur.

Cette protection doit être correctement dimensionnée en fonction des caractéristiques électriques du moteur, notamment 400 V triphasé – 1500 W – 5,5 A.

Un fonctionnement au-delà de l'intensité prévue peut provoquer un échauffement anormal du moteur et entraîner sa détérioration.

L'intensité nominale de cette TEDH500 étant de 5,5 A, le variateur et les protections doivent être correctement dimensionnés et paramétrés.

Oui. La TEDH500 est équipée d'un dispositif de coupure cadenassable.

Il permet de sécuriser la tourelle lors des opérations de maintenance.

Oui. Elle est équipée d'une grille de protection anti-volatile.

Cette protection limite l'accès aux éléments internes et aux parties mobiles.

Oui. Elle possède un chapeau déflecteur anti-pluie.

Sa conception est adaptée à une installation extérieure en toiture.

Le débit nécessaire dépend notamment :

• des dimensions de la hotte ;
• du nombre et du type d'appareils de cuisson ;
• de la puissance totale de cuisson ;
• de la longueur du réseau ;
• du diamètre des gaines ;
• du nombre de coudes ;
• des filtres ;
• des pertes de charge ;
• de l'apport d'air neuf.

Le choix ne doit donc pas être effectué uniquement à partir du débit maximal annoncé de la tourelle.

Plusieurs facteurs peuvent diminuer le débit réel :

• réseau trop long ;
• diamètre de gaine insuffisant ;
• nombre important de coudes ;
• réductions de section ;
• filtres encrassés ;
• conduit chargé de graisse ;
• sortie extérieure obstruée ;
• manque d'air neuf ;
• pertes de charge importantes.

La tourelle et le réseau d'extraction doivent être contrôlés et entretenus régulièrement afin de conserver de bonnes performances.

Il est notamment conseillé de vérifier :

• la turbine ;
• la motorisation ;
• les roulements ;
• les fixations ;
• les vibrations ;
• les connexions électriques ;
• le variateur de fréquence ;
• le réseau d'extraction ;
• les filtres de la hotte.

• baisse importante de l'aspiration ;
• fumées restant sous la hotte ;
• bruit inhabituel ;
• vibrations importantes ;
• démarrage difficile ;
• échauffement anormal ;
• arrêts intempestifs ;
• vitesse de rotation irrégulière.

Oui. La fiche Europe Ventilation indique une garantie pièces de 1 an.

Les conditions d'installation, de raccordement électrique et de paramétrage du variateur doivent être respectées.

Non.

Europe Ventilation précise que les tourelles ne sont ni reprises ni échangées.

Il est donc important de contrôler soigneusement le débit, la tension, la puissance, l'intensité, les dimensions et la compatibilité avec l'installation avant toute commande.

Avant la commande, vérifiez notamment :

• le débit nécessaire ;
• la présence d'une alimentation triphasée 400 V ;
• la puissance moteur de 1500 W ;
• l'intensité nominale de 5,5 A ;
• les dimensions de la tourelle ;
• les dimensions de la souche de toiture ;
• la configuration du réseau ;
• les pertes de charge ;
• la compatibilité du variateur de fréquence.

Les principales caractéristiques de cette version sont : VIM TEDH500 F400 – 9000 m³/h – 1500 W – 400 V triphasé – 5,5 A – 1490 tr/min – IP55 – F400 120 minutes – variateur de fréquence compatible – garantie 1 an pièce.