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| Modèle | Caisson d'extraction 12/9 |
| Type | Caisson motorisé d'extraction pour hotte professionnelle |
| Format | 12/9 |
| Débit d'air | 5 000 m³/h |
| Puissance moteur | 1 450 W |
| Alimentation | 230 V monophasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Indice de protection | IP54 |
| Classe d'isolation | Classe F |
| Protection thermique | Intégrée |
| Roulements | Roulements à billes |
| Sortie d'air | Ø 400 mm |
| Entrée d'air | Pas d'entrée dédiée, sortie uniquement |
| Construction | Cadre galvanisé intégré |
| Variation de vitesse | Oui – variateur monophasé compatible, 8 A conseillé |
| Installation | Installation déportée : combles, local technique, étage ou configuration extérieure adaptée |
| Utilisation | Extraction de hotte de cuisine professionnelle |
| Homologation F400/2H | Non |
| Puissance de cuisson conseillée | Inférieure à 20 kW |
| Garantie | 1 an pièces |
Le caisson d'extraction 12/9 – 5000 m³/h – 1450 W est destiné aux installations de hotte de cuisine professionnelle nécessitant un débit d'extraction important avec une motorisation déportée.
Alimenté en 230 V monophasé, ce caisson permet d'éloigner le moteur de la zone de cuisson. Il peut notamment être installé dans un local technique, à l'étage, dans des combles adaptés ou dans toute autre configuration compatible avec les caractéristiques du matériel.
Ce caisson 12/9 développe un débit annoncé pouvant atteindre 5000 m³/h.
Le débit réellement obtenu dépend cependant de la configuration du réseau : diamètre et longueur des gaines, nombre de coudes, réductions, filtres, état des conduits, conditions de rejet et pertes de charge.
Pour une cuisine professionnelle, le dimensionnement du caisson doit donc être réalisé en fonction de l'installation complète et pas uniquement à partir du débit maximal du moteur.
Le caisson 12/9 dispose d'une sortie d'air Ø400 mm et ne possède pas d'entrée circulaire dédiée.
Le diamètre du réseau et la configuration du raccordement doivent être vérifiés avant installation. Un conduit sous-dimensionné ou comportant de nombreuses réductions peut augmenter les pertes de charge et diminuer le débit réellement obtenu.
La vitesse du moteur peut être réglée avec un variateur monophasé adapté aux caractéristiques électriques du moteur.
Pour ce caisson 12/9, un variateur 8 A est conseillé.
Le variateur permet d'adapter la vitesse du moteur et le débit d'extraction aux besoins de la cuisine. Sa compatibilité électrique doit néanmoins être vérifiée avant raccordement.
Le caisson 10/10 correspond à un besoin d'extraction inférieur dans la gamme.
Avec un débit annoncé pouvant atteindre 5000 m³/h, le caisson 12/9 constitue une solution de capacité supérieure pour les installations nécessitant davantage de débit.
Le choix entre les deux modèles doit tenir compte du débit nécessaire, mais également des pertes de charge, du diamètre des gaines, de la longueur du réseau et de la configuration de la hotte.
Lorsque le débit nécessaire est encore supérieur, le caisson 12/12 constitue l'étape suivante de la gamme.
Il ne faut toutefois pas choisir automatiquement le moteur offrant le débit maximal. Le caisson doit être dimensionné en fonction des besoins réels de l'installation et de la capacité du réseau à transporter le débit d'air correspondant.
Contrairement à un moteur escargot installé directement dans la hotte, le caisson permet de déporter la motorisation à distance de la zone de cuisson.
Cette configuration peut notamment réduire la perception du bruit du moteur directement dans la cuisine et répondre à certaines contraintes d'installation lorsque la motorisation ne peut pas être intégrée à la hotte.
Avant de remplacer un ancien caisson par ce modèle 12/9, vérifiez notamment :
le débit nécessaire ;
l'alimentation 230 V monophasée ;
la puissance et l'intensité du moteur ;
les dimensions disponibles ;
la sortie Ø400 mm ;
le diamètre des gaines ;
la longueur du réseau ;
le nombre de coudes et de réductions ;
les pertes de charge ;
l'arrivée d'air neuf ;
les caractéristiques du variateur éventuellement installé.
La désignation 12/9 ne suffit pas à garantir qu'un ancien caisson peut être remplacé directement par ce modèle.
Ce caisson 12/9 standard n'est pas présenté comme un extracteur certifié F400/2H.
Il ne doit donc pas être confondu avec une tourelle ou un extracteur disposant d'une certification spécifique de résistance aux hautes températures.
Lorsque l'installation nécessite un équipement répondant à une classification particulière de résistance au feu, il convient de sélectionner un matériel disposant de la certification correspondante.
Caisson motorisé d'extraction 12/9 destiné aux hottes de cuisines professionnelles. Ce modèle monophasé 230 V développe 1450 W pour un débit d'air pouvant atteindre 5000 m³/h. Sa motorisation déportée permet d'éloigner le moteur de la zone de cuisson et de réduire les nuisances sonores directement au niveau de la hotte.
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Le caisson d'extraction 12/9 est un équipement motorisé destiné à l'extraction de l'air d'une hotte de cuisine professionnelle.
Il contient un moto-ventilateur centrifuge installé dans un caisson permettant de déporter la motorisation à distance de la zone de cuisson.
Cette version offre un débit pouvant atteindre 5000 m³/h.
| Format | 12/9 |
| Type | Caisson motorisé d'extraction |
| Débit | 5000 m³/h |
| Puissance | 1450 W |
| Alimentation | 230 V monophasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Protection | IP54 |
| Isolation | Classe F |
| Protection thermique | Intégrée |
| Roulements | Roulements à billes |
| Sortie d'air | Ø400 mm |
| Entrée | Pas d'entrée dédiée |
| Cadre | Cadre galvanisé intégré |
| Variateur conseillé | 8 A monophasé |
| Garantie | 1 an pièce |
Le débit annoncé est de 5000 m³/h.
Le débit réellement obtenu dépend cependant de la configuration du réseau : longueur des gaines, diamètre, coudes, filtres, réductions et pertes de charge.
La puissance actuellement affichée sur la fiche est de 1450 W.
La motorisation fonctionne en 230 V monophasé – 50 Hz.
Ce type de caisson est généralement installé à distance de la hotte, par exemple :
Le déport de la motorisation permet notamment de réduire le bruit directement perçu dans la cuisine professionnelle.
Oui. La fiche explique que l'un des avantages du caisson déporté est qu'il est peu bruyant par rapport à un moteur escargot directement installé dans la hotte.
Le niveau sonore final dépend cependant de l'emplacement du caisson et de l'installation.
La fiche indique une sortie d'air Ø400 mm.
Le réseau de gaine doit être correctement dimensionné afin de limiter les pertes de charge et de conserver un débit d'extraction élevé.
Non. La fiche indique : « Pas d'entrée, juste une sortie ».
Cette caractéristique doit être prise en compte lors de son intégration au réseau de ventilation.
Oui. Europe Ventilation indique que les caissons moteurs sont compatibles avec les variateurs de tension monophasés adaptés.
Pour ce modèle, un variateur 8 A est conseillé.
Le variateur permet d'adapter la vitesse du moteur et donc le débit d'extraction aux besoins de la cuisine.
Il peut notamment permettre :
Oui. La fiche indique un protecteur thermique intégré.
Le moteur est également de classe F et équipé de roulements à billes.
Ce caisson possède un indice de protection IP30.
Cet indice doit être pris en compte lors du choix de son emplacement, notamment pour éviter une exposition inadaptée à l'eau ou aux intempéries.
Non.
Europe Ventilation précise que le moteur escargot présent à l'intérieur du caisson n'est pas agréé F400°/2H00.
Ce caisson ne doit donc pas être confondu avec une tourelle ou un extracteur certifié F400 120.
La fiche précise que, puisque le caisson n'est pas F400/2H, la puissance de cuisson installée sous la hotte doit rester inférieure à 20 kW.
Oui. Il est destiné aux systèmes d'extraction de cuisines professionnelles.
Il peut notamment être utilisé dans :
Le débit nécessaire doit toutefois être vérifié en fonction du réseau d'extraction réel.
Le format 12/9 permet ici d'atteindre un débit annoncé de 5000 m³/h, supérieur aux modèles plus petits.
Le choix doit toutefois être effectué selon le débit nécessaire, la puissance, les dimensions disponibles, le diamètre des gaines et les pertes de charge.
Ce caisson contient un moteur centrifuge standard et n'est pas F400/2H.
Une tourelle F400 possède une conception et une certification spécifiques pour répondre à une classification de résistance au feu.
Plusieurs éléments peuvent réduire le débit réellement obtenu :
Le caisson doit être contrôlé et entretenu régulièrement afin de conserver de bonnes performances d'extraction.
Il est notamment conseillé de vérifier :
Oui. La fiche indique une garantie pièces de 1 an.
Avant de sélectionner ce modèle, vérifiez notamment :
Les principales caractéristiques actuellement affichées sont : caisson 12/9 – 5000 m³/h – 1450 W – 230 V monophasé – 50 Hz – IP54 – sortie Ø400 mm – classe F – protection thermique – variateur 8 A conseillé – garantie 1 an.
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