Moteur escargot pour hotte professionnelle 7/7 à 10/10 - Dès 115€ HT

Moto-ventilateurs centrifuges pour restaurant : débits, puissances et variateurs

Découvrez notre gamme de moteurs escargot pour hottes professionnelles, destinés à l’extraction de l’air des cuisines de restaurant. Également appelé moto-ventilateur de hotte pro ou ventilateur centrifuge à volute, le moteur escargot participe à l’évacuation des fumées, des vapeurs et des odeurs de cuisson captées par la hotte.

Pour remplacer votre moteur de hotte professionnelle, comparez nos formats 7/7, 7/9, 8/9, 9/9 et 10/10, disponibles selon les références en ensemble escargot complet, moteur électrique seul ou pack moteur avec variateur. Vérifiez le débit, les dimensions et la compatibilité électrique avec votre installation. Le format 10/10 de cette gamme est destiné au montage en caisson.

Plusieurs formatsDu 7/7 au 10/10

Moteurs et packsAvec ou sans variateur

Aide au choixSimulateur dédié

Fiches détailléesDimensions et caractéristiques

Prix compétitifsDes tarifs avantageux

Expédition rapideExpédition sous 24H

Stock énormeLarge stock disponible

Livraison nationalePartout en France

Quel moteur escargot choisir pour votre hotte ?

Utilisez notre simulateur pour vous orienter vers les modèles adaptés à vos critères. Avant de commander, comparez le résultat avec la plaque signalétique, les dimensions, le refoulement et les fixations de votre installation.

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Comparatif des moteurs escargot pour hotte professionnelle : formats, débits et puissances

Format	Débit	Puissance	Type de moteur
7/7	1 520 m³/h	150 W	Moteur escargot 7/7 – 1520 m³/h – 150 W
7/7 NICOTRA	2 200 m³/h	300 W	Moteur NICOTRA DDM 7/7 – 2200 m³/h – 300 W
7/9	2 650 m³/h	300 W	Moteur escargot 7/9 – 2650 m³/h – 300 W
8/9 NICOTRA	3 000 m³/h	420 W	Moteur NICOTRA DDM 8/9 – 3000 m³/h – 420 W
9/9	2 900 m³/h	370 W	Moteur escargot 9/9 – 2900 m³/h – 370 W
9/9	3 600 m³/h	550 W	Moteur escargot 9/9 – 3600 m³/h – 550 W
9/9 NICOTRA	3 600 m³/h	550 W	Moteur NICOTRA DDM 9/9 – 3600 m³/h – 550 W
9/9 RE	3 900 m³/h	550 W	Moteur CBM 9/9 RE – 3900 m³/h – 550 W
10/10	3 900 m³/h	550 W	Moteur escargot 10/10 – 3900 m³/h – 550 W

Important : le format du moteur ne suffit pas pour déterminer sa compatibilité. Avant tout remplacement, vérifiez également les dimensions, les fixations, la tension, la puissance, l'intensité, le débit et l'orientation du refoulement.

Moteur escargot de hotte : choisir son moto-ventilateur professionnel

Le moteur escargot de hotte professionnelle désigne couramment un ensemble composé d’un moteur électrique, d’une turbine centrifuge et d’une enveloppe en forme de volute. La turbine met l’air en mouvement et la volute l’oriente vers le refoulement raccordé à l’extraction. Cet ensemble participe à l’évacuation des fumées, des vapeurs et des odeurs captées par la hotte d’une cuisine de restaurant.

La qualité de l’aspiration dépend de l’ensemble de l’installation : captation au-dessus des appareils de cuisson, état des filtres, conduits et arrivée d’air dans la cuisine. Un moteur plus puissant ne compense pas automatiquement une gaine trop petite, un réseau encrassé ou une arrivée d’air insuffisante. Pour un remplacement, il faut donc comparer les caractéristiques du ventilateur et vérifier l’état du réseau existant.

Comment fonctionne un moto-ventilateur de hotte professionnelle ?

L’air entre dans la turbine et est dirigé vers la sortie sous l’effet de sa rotation. Le moteur entraîne la turbine, tandis que la volute guide le flux vers le conduit. Dans une hotte professionnelle, les filtres placés en amont retiennent une partie des graisses transportées par l’air. Leur entretien contribue à préserver le passage de l’air et à limiter l’encrassement du ventilateur.

Les expressions moteur escargot de hotte, moto-ventilateur de hotte pro et ventilateur centrifuge peuvent désigner cet ensemble complet. Elles doivent être distinguées du moteur électrique seul, qui constitue une pièce de remplacement et ne comprend pas nécessairement la turbine, la volute ou les supports.

Formats 7/7, 7/9, 8/9, 9/9 et 10/10 : quelles différences ?

Le format est un premier repère pour identifier une famille de ventilateurs. Il ne suffit pas à garantir la compatibilité : deux références de même format peuvent présenter des dimensions extérieures, des fixations ou des caractéristiques différentes. Consultez systématiquement le plan et la fiche technique du modèle retenu.

Repères pour comparer les formats de moteurs escargot
Format	Points à comparer	Vérification avant achat
7/7	Plusieurs motorisations et débits selon la référence.	Dimensions complètes, intensité et position des fixations.
7/9 et 8/9	Encombrement, hauteur disponible et performances du modèle.	Passage dans la hotte et raccordement du refoulement.
9/9	Plusieurs versions avec des débits et puissances différents.	Hauteur intérieure, cotes exactes et espace nécessaire au montage.
10/10	La référence de cette gamme est destinée au montage en caisson.	Dimensions du caisson, supports et raccordements.

Quel moteur de hotte professionnelle choisir : débit, pression et puissance ?

Le débit d’air, exprimé en m³/h, indique un volume d’air déplacé par heure. Le débit obtenu une fois le ventilateur installé dépend aussi de la résistance du réseau, appelée perte de charge. La longueur des conduits, leur section, les coudes, les filtres et la sortie d’air influencent cette résistance. Lorsqu’elle est disponible, la courbe débit/pression permet de comparer les performances au point de fonctionnement recherché.

La puissance électrique en watts ne doit pas être utilisée seule pour choisir le ventilateur. Comparez également la tension, l’intensité nominale, la vitesse de rotation, le débit et les conditions d’utilisation indiquées par le fabricant. Le type de cuisson et la configuration de la hotte comptent davantage qu’une simple correspondance entre une taille de moteur et un nombre de couverts.

Un doute sur le modèle à retenir ?

Notre simulateur constitue une aide à la présélection. Le résultat doit être confronté aux caractéristiques de votre installation et aux données techniques de la référence choisie.

Utiliser le simulateur moteur escargot

Moteur seul, escargot complet ou pack avec variateur ?

Un escargot complet permet de remplacer l’ensemble de ventilation, sous réserve de compatibilité. Un moteur électrique seul peut convenir lorsque la turbine et la volute sont conservées et que la référence de remplacement correspond exactement au montage. Vérifiez le contenu de la fiche pour savoir quels éléments sont fournis.

Un pack moteur avec variateur réunit les composants proposés ensemble sur la fiche produit. Pour conserver un variateur existant ou acheter les éléments séparément, il faut vérifier le type de variation accepté par le moteur et l’intensité admissible du variateur. La seule présence d’une alimentation 230 V ne suffit pas à confirmer leur compatibilité. Consultez aussi notre sélection de variateurs pour hottes professionnelles.

Remplacer un moteur escargot de hotte de restaurant

Avant de commander, relevez la référence de l’ancien ensemble et photographiez sa plaque signalétique. Mesurez la largeur, la hauteur et la profondeur dans le même sens que le plan du nouveau modèle. Comparez l’ouverture de refoulement, son orientation, les supports, les entraxes de fixation et l’espace disponible pour installer puis entretenir le ventilateur.

L’installation et les raccordements doivent être réalisés par une personne qualifiée, alimentation coupée et sécurisée, suivant les instructions du fabricant. Après montage, le contrôle porte notamment sur les fixations, l’absence de frottement de la turbine, le fonctionnement de la commande et le comportement de l’extraction.

Quand envisager un caisson ou une tourelle d’extraction ?

Lorsque le ventilateur doit être déporté de la hotte, ou lorsque la configuration impose une autre solution, comparez les caissons d’extraction pour hottes et les tourelles d’extraction en toiture. Le choix dépend de l’emplacement, du réseau, des performances nécessaires et des caractéristiques requises pour l’installation.

Les moteurs escargot présentés dans cette gamme ne sont pas classés F400 120 (400 °C pendant 2 heures). Si cette classification est requise pour votre installation, choisissez un équipement dont la certification correspond au besoin et vérifiez la documentation de la référence concernée.

Entretenir le moteur et conserver une aspiration régulière

L’entretien du ventilateur s’inscrit dans celui de la hotte et du réseau d’extraction. Les dépôts sur les filtres et la turbine peuvent réduire le passage de l’air, augmenter les vibrations et perturber le fonctionnement. Respectez les consignes du fabricant pour les méthodes de nettoyage et la protection des composants électriques.

Une baisse d’aspiration, un bruit inhabituel ou des difficultés de démarrage nécessitent un diagnostic de l’ensemble : filtres, gaines, arrivée d’air, commande et moteur. Avant de remplacer le ventilateur, identifier l’origine du défaut permet de choisir une solution adaptée.

Besoin d’aide pour identifier votre moteur de hotte ?

Préparez les photos de la plaque signalétique, du moteur en place et de ses fixations, ainsi que les dimensions mesurées. Ces éléments facilitent la comparaison avec les références disponibles et l’étude de votre remplacement.

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CONSEILS & QUESTIONS FRÉQUENTES

FAQ – Moteurs escargot pour hottes professionnelles

Retrouvez les réponses aux principales questions concernant le choix, les dimensions, le débit, la puissance, les variateurs, le remplacement et l’entretien d’un moteur escargot de hotte professionnelle.

Quel moteur escargot choisir pour une hotte professionnelle ?

Le choix dépend du débit recherché, des dimensions disponibles dans la hotte, de la puissance, de l’intensité, de la tension et des pertes de charge du réseau. Pour un remplacement, relevez les dimensions L, H et P ainsi que les données de la plaque signalétique.

Conseil : utilisez notre simulateur moteur escargot et vérifiez toujours la plaque signalétique, le refoulement et les fixations avant commande.

Quelle différence entre un moteur escargot 7/7, 7/9, 8/9, 9/9 et 10/10 ?

Ces appellations correspondent aux formats du ventilateur centrifuge. Les dimensions, le débit, la puissance et l’encombrement varient selon les modèles. Il faut vérifier les cotes exactes avant commande.

Quel débit choisir pour un moteur de hotte professionnelle ?

Le débit doit être adapté à la hotte et au réseau d’extraction. La longueur des conduits, les coudes, les sections de gaines, les filtres et les pertes de charge influencent les performances réelles.

Comment mesurer un ancien moteur escargot ?

Mesurez précisément la largeur L, la hauteur H et la profondeur P du bloc complet, hors pieds de fixation, en respectant le sens de chaque cote. Vérifiez également le refoulement et les fixations.

Un moteur escargot 9/9 rentre-t-il dans toutes les hottes ?

Non. Le format 9/9 nécessite davantage de hauteur disponible. Sur le simulateur Europe Ventilation, le 9/9 nécessite au minimum 50 cm de hauteur intérieure, tandis que les formats 7/7, 7/9 et 8/9 peuvent être proposés pour des hottes plus basses selon leurs dimensions.

Un moteur escargot 10/10 peut-il être installé dans une hotte ?

Le moteur 10/10 proposé sur cette page est destiné au montage dans un caisson d’extraction et n’est pas proposé pour une installation directement dans une hotte professionnelle.

Quelle tension électrique utilisent les moteurs escargot de cette gamme ?

Les moteurs escargot présentés sur cette page sont proposés en alimentation 230 V monophasée. Il faut toujours vérifier la plaque signalétique et la compatibilité électrique avant remplacement.

Peut-on installer un variateur sur un moteur escargot ?

Oui lorsque le moteur est compatible avec la variation. Le variateur doit être dimensionné selon les caractéristiques électriques du moteur, notamment son intensité nominale.

Comment choisir l’intensité du variateur ?

L’intensité admissible du variateur doit être adaptée à l’intensité du moteur. Les ensembles proposés sur la page associent par exemple certains moteurs à des variateurs 3 A, 5 A, 6 A ou 8 A selon le modèle.

Quelle différence entre un moteur escargot et un ventilateur centrifuge ?

Le terme moteur escargot est couramment utilisé pour désigner un ensemble de ventilation centrifuge à volute utilisé notamment dans les hottes professionnelles. Le fonctionnement repose sur une turbine centrifuge entraînée par un moteur électrique.

Les moteurs escargot sont-ils certifiés F400 400°C/2h ?

Non. Les moteurs escargot proposés ne sont pas agréés F400 400°C/2h. Lorsqu’une installation nécessite cette classification, il faut s’orienter vers une solution adaptée telle qu’une tourelle d’extraction certifiée selon la référence concernée.

Comment remplacer un ancien moteur escargot de hotte ?

Relevez les dimensions L, H et P, la tension, la puissance, l’intensité, la vitesse de rotation, le sens de refoulement et les fixations. Comparez ensuite ces informations avec la fiche du nouveau moteur.

Peut-on remplacer seulement le moteur électrique sans changer l’escargot complet ?

Certaines références de moteurs seuls sont proposées pour les formats 7/7 et 9/9. La compatibilité mécanique et électrique doit être vérifiée avant remplacement.

Pourquoi mon moteur de hotte aspire-t-il moins qu’avant ?

Une baisse d’aspiration peut provenir du moteur, mais aussi de filtres encrassés, de conduits chargés en graisse, d’un problème de variation, d’un obstacle dans le réseau ou d’une arrivée d’air insuffisante.

Quels sont les signes d’un moteur escargot défectueux ?

Des bruits ou vibrations inhabituels, une baisse d’aspiration, des difficultés de démarrage, un échauffement anormal ou des déclenchements électriques peuvent justifier un contrôle du moteur et de l’installation.

Comment entretenir un moteur escargot de hotte ?

L’entretien doit s’intégrer à celui de la hotte et du réseau d’extraction. Il faut notamment surveiller l’encrassement de la turbine, l’état des fixations, les vibrations et les raccordements électriques.

Quelle marque de moteur escargot choisir ?

La page propose notamment des références NICOTRA ainsi que plusieurs autres moteurs centrifuges. Le choix doit d’abord se faire selon les caractéristiques techniques et la compatibilité avec l’installation existante.

Quelles informations relever avant de commander ?

Restaurateur

Nous hésitions entre plusieurs formats. Les informations sur les dimensions, le débit et la puissance nous ont permis de sélectionner le moteur escargot correspondant réellement à notre hotte.

Antoine G. Metz