Tourelle d'extraction VIM 2400 m3/h - 250W - 400V - 400°/2h pour hotte professionnelle (TEDH315 F400) avec variateur de fréquence 0.75KW

La VIM TEDH315 F400 est une tourelle d'extraction centrifuge destinée aux hottes de cuisines professionnelles.

Elle est généralement installée en toiture afin d'évacuer l'air chargé de fumées, vapeurs, chaleur, graisses et odeurs provenant de la cuisson.

Cette version fonctionne en 400 V triphasé – 50 Hz et offre un débit pouvant atteindre 2400 m³/h.

Le débit annoncé est de 2400 m³/h.

Le débit réellement obtenu dépend cependant du réseau d'extraction : longueur des gaines, diamètre, nombre de coudes, filtres, réductions et pertes de charge.

La puissance nominale indiquée est de 250 W.

Cette version fonctionne en 400 V triphasé – 50 Hz.

L'intensité indiquée pour cette version TEDH315 triphasée est de 1,3 A.

Cette valeur doit notamment être prise en compte pour le paramétrage du variateur de fréquence et le dimensionnement des protections électriques.

La vitesse nominale indiquée est de 1490 tr/min.

La vitesse peut être modulée à l'aide d'un variateur de fréquence compatible et correctement paramétré.

La classification F400 120 correspond à une aptitude prévue pour fonctionner à une température de 400 °C pendant 120 minutes dans les conditions définies par cette classification.

Cette caractéristique distingue la tourelle d'un extracteur standard non classé F400.

Oui. Cette tourelle est destinée notamment aux systèmes d'extraction des hottes de cuisines professionnelles.

Elle peut notamment être utilisée dans :

• restaurants ;
• brasseries ;
• snacks ;
• pizzerias ;
• fast-foods ;
• kebabs ;
• laboratoires alimentaires ;
• cuisines professionnelles.

La motorisation possède un indice de protection IP55.

Cet indice caractérise notamment le niveau de protection contre la pénétration de poussières et les projections d'eau selon les conditions prévues par cette classification.

La principale différence concerne l'alimentation électrique.

Cette version fonctionne en 400 V triphasé, contrairement à la version monophasée alimentée en 230 V.

La version triphasée présente sur cette fiche est indiquée avec une intensité nominale de 1,3 A.

Non.

Cette référence est destinée à une alimentation 400 V triphasée.

Pour une installation disposant uniquement de 230 V monophasé, il faut sélectionner la version monophasée correspondante.

Oui. La fiche Europe Ventilation indique que cette tourelle est idéale avec un variateur de fréquence. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Le variateur permet d'adapter la vitesse du moteur et donc le débit d'extraction aux besoins réels de la cuisine.

Il faut utiliser un variateur de fréquence adapté à la motorisation triphasée 400 V.

Le variateur doit être choisi et paramétré en fonction :

• de la tension du moteur ;
• de sa puissance ;
• de son intensité nominale ;
• de sa fréquence ;
• des recommandations du fabricant.

Non.

Un variateur de fréquence peut présenter un calibre nominal supérieur à l'intensité nominale du moteur, à condition qu'il soit compatible et correctement paramétré.

Les paramètres moteur renseignés dans le variateur doivent notamment respecter l'intensité nominale indiquée sur la plaque signalétique.

Le simple fait que le variateur possède un calibre supérieur à l'intensité nominale du moteur ne provoque pas automatiquement une surchauffe.

En revanche, un mauvais paramétrage, un raccordement incorrect ou un fonctionnement en surintensité peut entraîner un échauffement anormal du moteur.

Le variateur de fréquence permet de contrôler précisément la vitesse d'une motorisation triphasée.

Il peut notamment permettre :

• d'adapter le débit aux phases de cuisson ;
• de réduire le niveau sonore ;
• de limiter la consommation lorsque le débit maximal n'est pas nécessaire ;
• d'améliorer le contrôle du système d'extraction.

La tourelle est généralement installée en toiture, à l'extrémité du réseau d'extraction de la hotte professionnelle.

Elle aspire l'air provenant de la cuisine par le conduit puis le rejette vers l'extérieur.

Pour toute installation d'une tourelle triphasée, il est impératif de prévoir en début de ligne électrique une protection magnéto-thermique adaptée au moteur.

Elle doit être correctement dimensionnée selon les caractéristiques électriques de la tourelle. Cette formulation correspond désormais au texte corrigé publié sur ta fiche. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Un mauvais dimensionnement, un paramétrage incorrect ou un fonctionnement en surintensité peut provoquer un échauffement anormal et endommager la motorisation.

Les conséquences peuvent notamment être :

• déclenchements électriques ;
• échauffement du moteur ;
• fonctionnement irrégulier ;
• dégradation de la motorisation.

Il est donc indispensable de respecter les caractéristiques figurant sur la plaque signalétique du moteur.

Oui. La tourelle est équipée d'un dispositif de coupure cadenassable. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Ce dispositif facilite notamment la sécurisation de la tourelle lors d'une intervention de maintenance.

Oui. La TEDH315 possède une grille de protection anti-volatile. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Cette protection limite l'accès aux éléments internes et aux parties mobiles.

Oui. La fiche indique un chapeau déflecteur anti-pluie. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Sa conception est adaptée à une installation extérieure en toiture.

Le débit nécessaire dépend de nombreux paramètres :

• dimensions de la hotte ;
• type d'appareils de cuisson ;
• puissance de cuisson ;
• longueur du réseau ;
• diamètre des gaines ;
• nombre de coudes ;
• filtres ;
• pertes de charge ;
• apport d'air neuf.

Le dimensionnement doit donc être effectué en fonction de l'installation complète.

Plusieurs éléments peuvent réduire le débit réel :

• conduit trop long ;
• diamètre insuffisant ;
• nombre important de coudes ;
• réductions de section ;
• filtres encrassés ;
• conduit chargé de graisse ;
• sortie extérieure obstruée ;
• manque d'air neuf ;
• pertes de charge importantes.

La tourelle et le réseau d'extraction doivent être contrôlés et entretenus régulièrement afin de conserver de bonnes performances.

Il est notamment conseillé de vérifier :

• la turbine ;
• la motorisation ;
• les roulements ;
• les fixations ;
• les vibrations ;
• les connexions électriques ;
• le réseau d'extraction ;
• les filtres de la hotte.

• baisse importante de l'aspiration ;
• fumées restant sous la hotte ;
• bruit inhabituel ;
• vibrations importantes ;
• démarrage difficile ;
• échauffement anormal ;
• arrêts intempestifs ;
• vitesse de rotation irrégulière.

Oui. Europe Ventilation indique une garantie pièces de 1 an. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

Les conditions d'installation, de raccordement et de paramétrage du variateur doivent toutefois être respectées.

Non.

Europe Ventilation précise actuellement sur cette fiche que les tourelles ne sont ni reprises ni échangées. :contentReference[oaicite:7]{index=7}

Il faut donc vérifier soigneusement la tension, le débit, la puissance, l'intensité et la compatibilité avec l'installation avant la commande.

Avant la commande, vérifiez notamment :

• le débit nécessaire ;
• la présence d'une alimentation triphasée 400 V ;
• la puissance moteur ;
• l'intensité nominale de 1,3 A ;
• les dimensions de la tourelle ;
• les dimensions de la souche de toiture ;
• la configuration du réseau ;
• les pertes de charge ;
• la compatibilité du variateur de fréquence.

Les principales caractéristiques de cette version sont : VIM TEDH315 F400 – 2400 m³/h – 250 W – 400 V triphasé – 1,3 A – 1490 tr/min – IP55 – F400 120 minutes – variateur de fréquence compatible – garantie 1 an.