Variateur hotte professionnelle 220V/380V pour les restaurants - Toutes puissances dès 75€ HT

Le variateur de hotte professionnelle, également appelé variateur de hotte ou variateur de vitesse, permet de régler la vitesse du moteur d’extraction d’une hotte de restaurant. Disponible pour les installations monophasées 230V (220V) et triphasées 400V (380V), il permet d’adapter le débit d’extraction et la puissance d’aspiration en fonction de l’activité de la cuisine professionnelle.
Résultat : meilleur confort pour le personnel, économies d’énergie et réduction du bruit.

Pourquoi installer un variateur sur une hotte de cuisine professionnelle ?
Régulation de vitesse : adaptez le débit d’air selon l’intensité de cuisson.
Réduction des nuisances sonores : le ventilateur tourne moins vite quand ce n’est pas nécessaire.
Économie d’énergie : adaptez la consommation électrique aux besoins réels d’extraction.
Allongement de la durée de vie des moteurs : moins sollicités, ils durent plus longtemps.
Confort de travail : meilleure maîtrise du flux d’air et des températures.

Les différents types de variateurs de hotte professionnelle
Variateur de tension monophasé 230V - VIM
Idéal pour les petits moteurs monophasés équipés de condensateurs permanents. Simple, économique et fiable, il permet de régler la vitesse par variation de tension.
Convient aux petites hottes, snacks, food-trucks et restaurants de taille réduite avec moteur escargot.
Variateur triphasé / autotransformateur 400V - ALVENE
Solution robuste pour moteurs triphasés de moyenne et forte puissance. L’autotransformateur réduit la tension d’alimentation et offre plusieurs vitesses fixes (1 à 5 positions).
Recommandé pour les caissons d’extraction, ventilateurs tourelle et hottes de grande cuisine.
Variateur de fréquence - VIM et ALVENE
Le variateur de fréquence ajuste la fréquence électrique (Hz) pour un contrôle progressif et précis de la vitesse. Compatible avec la plupart des moteurs triphasés, il permet une modulation continue et offre des options avancées (désenfumage, protection moteur).
Idéal pour les cuisines professionnelles à forte activité, les grandes installations et les besoins en modulation fine.

Comment choisir le bon variateur de hotte ?
Le choix dépend de plusieurs critères :
Type d’alimentation : monophasé 230V ou triphasé 400V.
Intensité nominale du moteur (A) : choisir un variateur adapté au courant.
Puissance du moteur (kW) : la puissance doit correspondre au modèle sélectionné.
Environnement : choisissez un variateur avec un indice de protection adapté à son environnement d'installation.
Usage : vitesses fixes (autotransformateur - Bouton 5 positions) ou variation progressive (variateur de fréquence).
Consultez nos variateurs de hotte pour sélectionner facilement le modèle adapté à votre hotte professionnelle.

FAQ – Variateurs de hotte professionnelle
Quel variateur choisir pour une hotte de restaurant ?
Le choix dépend du type de moteur (monophasé 230V ou triphasé 400V), de la puissance en kW et de l’usage.
Pour une petite hotte monophasée : un variateur de tension suffit.
Pour un moteur triphasé : privilégiez un autotransformateur ou un variateur de fréquence.
En cuisine grasse, optez toujours pour une protection IP54 ou IP55 minimum.
Quelle est la différence entre un variateur de tension et un variateur de fréquence ?
Le variateur de tension agit sur la tension électrique et propose généralement plusieurs vitesses fixes.
Le variateur de fréquence (VIM ou ALVENE) ajuste la fréquence du courant et offre un contrôle progressif et précis de la vitesse du moteur.
Le variateur de fréquence de hotte est recommandé pour les installations exigeantes, nécessitant une modulation fine et une meilleure maîtrise de la consommation énergétique.
Peut-on installer soi-même un variateur de hotte ?
L’installation d’un variateur de cuisine professionnelle doit être réalisée par un professionnel qualifié. Un mauvais câblage ou un modèle mal dimensionné peut endommager le moteur ou entraîner des risques électriques. Europe Ventilation propose un service d’assistance technique pour vous guider.
Quel indice de protection (IP) choisir pour un variateur de hotte ?
En cuisine professionnelle, l’environnement est gras et humide. Il est recommandé d’utiliser un variateur de hotte de restaurant avec une protection IP54 minimum, idéalement IP55 ou IP66 pour les environnements très exposés.
Quels sont les avantages d’un variateur de hotte en restauration ?
Réduction de la consommation électrique.
Diminution du bruit en cuisine.
Durée de vie prolongée des moteurs.
Confort thermique amélioré pour le personnel.
Possibilité d’adapter la ventilation selon l’activité.
Quelle est la durée de vie d’un variateur de hotte ?
Un variateur de qualité peut avoir une longue durée de vie à condition d’être correctement dimensionné, installé dans un environnement adapté et protégé de l’humidité, des graisses, de la poussière et des températures excessives.

Nos engagements Europe Ventilation
Large choix de variateurs (monophasé, triphasé, autotransformateur, variateur de fréquence).
Expédition rapide sous 24h partout en France.
Assistance technique : nos experts vous conseillent dans le choix et l’installation.
Produits avec marquage CE, sélectionnés pour leur fiabilité et leurs performances.
Service après-vente réactif et pièces disponibles.

Variateur de hotte restaurant – votre allié performance et sécurité
Investir dans un variateur de hotte professionnelle est une solution efficace pour optimiser le fonctionnement du système d'extraction d'un établissement CHR (Café, Hôtel, Restaurant). Avec Europe Ventilation, vous bénéficiez d’un matériel fiable, adapté à vos besoins, et d’un accompagnement de spécialistes pour garantir la performance de votre installation.
Découvrez notre gamme complète de variateurs de hotte 230V et 400V et choisissez le modèle parfaitement adapté à votre cuisine professionnelle.

Quel variateur choisir pour une hotte professionnelle ?

Le choix d'un variateur de hotte professionnelle dépend principalement de la tension du moteur, de son intensité et du type de réglage souhaité. Un moteur monophasé 230V et un moteur triphasé 400V ne nécessitent pas le même type de variateur. Vérifiez toujours les caractéristiques indiquées sur la plaque signalétique du moteur avant de sélectionner votre variateur.

Type de variateur	Alimentation	Gamme Europe Ventilation	Utilisation conseillée
Variateur de tension	Monophasé 230V	3A à 11A	Moteurs de hotte monophasés, moteurs escargot et certaines tourelles compatibles.
Autotransformateur 5 positions	Monophasé 230V	2,2A à 11A	Réglage par vitesses fixes pour tourelles et moteurs compatibles nécessitant une variation par tension.
Autotransformateur triphasé	Triphasé 400V	4A à 11A	Moteurs et tourelles triphasés compatibles avec une variation de tension par positions.
Variateur de fréquence	Triphasé 400V	0,55 kW à 15 kW	Moteurs triphasés et tourelles nécessitant un réglage progressif et précis de la vitesse.

Important : ne choisissez pas un variateur uniquement selon sa puissance. La tension, l'intensité nominale du moteur, le type de moteur et le mode de variation doivent être compatibles. Pour une installation triphasée, prévoyez également les protections électriques adaptées au moteur et à l'installation.

Moteur de hotte avec variateur : nos ensembles prêts à installer

Europe Ventilation propose également des ensembles moteur escargot + variateur pour hotte professionnelle. Le variateur fourni avec chaque ensemble permet d'adapter la vitesse du moteur et le débit d'extraction aux besoins de l'installation.

Moteur	Débit	Puissance	Variateur
Moteur escargot 7/7 + variateur	1 520 m³/h	150 W	5 A
Moteur NICOTRA DDM 7/7 + variateur	2 200 m³/h	300 W	5 A
Moteur CBM 7/9 RE + variateur	2 650 m³/h	300 W	3 A
Moteur NICOTRA DDM 8/9 + variateur	3 000 m³/h	420 W	5 A
Moteur escargot 9/9 + variateur	2 900 m³/h	370 W	5 A
Moteur escargot 9/9 + variateur	3 600 m³/h	550 W	8 A
Moteur CBM 9/9 RE + variateur	3 900 m³/h	550 W	6 A
Moteur escargot 10/10 + variateur	3 900 m³/h	550 W	8 A

Important : vérifiez toujours l'intensité nominale du moteur, la tension d'alimentation et les caractéristiques électriques avant le remplacement d'un moteur ou d'un variateur existant.